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《食物是最好的药》龙眼肉养血安神荔枝奴

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龙眼肉又名桂圆肉,为无患子科植物龙眼的假种皮。原产我国南方,栽培历史可追溯到两千多年前的汉代。其形状大如弹丸,肉薄于荔枝,白而有浆,味甜如蜜。《南方草木状》云:“荔枝过即龙眼熟,故谓之荔枝奴,言常随其后也。”李时珍说:“龙眼大补”,“食品以荔枝为贵,而资益则龙眼为良。盖荔枝性热,而龙眼性和平也。”若与大枣相比,清代医家这样评说:“龙眼气味甘温,多有似于大枣,但此甘味更重,润气尤多,于补气之中又更存有补血之功,非若大枣力专补脾。”中医认为,龙眼味甘,性温,具有补心健脾、养血安神、补精益智、壮阳强体等功效,可用于治疗心血不足、心悸怔忡、失眠健忘、贫血、自汗盗汗、脾虚泄泻及妇人产后浮肿等病症。民间还流传着“龙眼树下长寿叟,何翁一夜发变乌”的传奇故事。

现代研究表明,龙眼肉富含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、多种维生素和腺嘌呤、胆碱等成分。某些成分可抑制癌细胞的生长,降低血脂,增加冠状动脉的血流量,因而可防治老年人常见的癌症、高血压、高脂血症、冠心病等,并具有抗衰老作用。梁代著名医家陶弘景在《名医别录》中指出:龙眼肉久服“轻身不老”。我国中药古籍中,还记载了不少关于龙眼肉的抗衰老膳方。如明代万宁所著《万氏济世良方》中记载:龙眼肉不拘多少,浸入上好的白酒百日内,经常饮数杯,有温补脾胃、振助精神的作用。又如清代曹庭栋所著《老老恒言》一书中的龙眼粥:龙眼肉15克、红枣3~5枚、粳米100克,共煮为粥食,具有养心安神、健脾补血之功能。因此,人们又称龙眼肉是“益智延龄”的美食良药。

龙眼所含糖分量很高,为易消化吸收的单糖,可以被人体直接吸收,故体弱贫血,年老体衰,久病体虚,经常吃些龙眼很有补益作用;妇女产后,龙眼也是重要的调补食品。因含铁及维生素B2很丰富,可以减轻子宫收缩及宫体下垂感。用龙眼肉加入当归、枸杞、红枣(去核)数颗炖鸡,或每日食用龙眼肉煮鸡蛋,可活血调经,促进体力恢复。

治方举例

1.治脾虚泄泻:龙眼干14粒、生姜3片,煎汤服。

2.治产后浮肿:龙眼干、生姜、大枣,煎汤服。

3.治虚烦不眠:龙眼干15克、粳米60克、莲子10克、芡实15克,加水煮粥,并加白糖少许。

4.治神经衰弱:龙眼肉30~60克,煎汤。每日1剂。失眠、健忘及惊悸者也适用。

5.治月经不调:龙眼肉50克、鸡蛋1个。将龙眼肉加水煮30分钟后,调入鸡蛋打成蛋花汤样即成。在月经干净后服食,每日早晚各1次,连服10天。

6.治巨幼红细胞性贫血:龙眼肉15克、桑椹子30克,加蜂蜜适量炖服,每日1剂,疗程不限。

食用注意

1.不宜多食。龙眼毕竟是温性物质,多食易生内热,所以不能吃得太多。

2.素有痰火及湿滞停饮者应慎食,最好忌服。

3.孕妇,尤其妊娠早期,不宜服用龙眼肉,以防胎动及早产等。

4.小儿及体壮的中青年人阳刚气较旺,也应少吃龙眼。

5.因其葡萄糖含量较高,故糖尿病患者不宜多服。

家用美食谱

龙眼酒

用料:龙眼肉50克、枸杞子20克、当归、菊花各60克,白酒700毫升。

制作:将龙眼肉、枸杞、当归、菊花装入纱布袋,放入容器中,加入白酒密封浸泡30天,过滤去渣,即可饮用。


此酒养血润肤,滋补肝肾,适宜保健饮用。


红豆杞子龙眼乌鸡汤

用料:红豆80克、枸杞40克、龙眼肉20克、陈皮1角、乌鸡1只,食盐少许。

制作:(1)先将乌鸡洗干净,去毛、内脏,放入沸水汆烫5分钟左右,捞起,沥干水,备用;红豆用清水浸透,洗干净,沥干水,备用;枸杞用清水浸透,洗干净,沥干水,备用;龙眼肉、陈皮分别用清水洗干净,备用。(2)瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水沸,然后放入以上全部材料,候水再滚起,改用中火继续煲3小时左右,以少许食盐调味,即可饮用。


此汤有健脾补血、养心安神、健体养颜之用。适用于乳腺癌手术之后、使用放射治疗或化学药物治疗期间,白血球减少,出现明显的贫血症状,眩晕、心悸、短气、乏力、精神不振等病症。


白术龙眼肉茶

用料:白术(炒)20克、生山药30克、龙眼肉15克。

制作:将上3味药洗净同入锅,煎煮40分钟,去渣取汁即成。代茶,频频饮用,当日饮完。


此茶健脾益气,助运止泻。适用于大便溏薄不成形、次数增多等亚健康状态,对兼有体质虚弱者尤为适宜。


龙眼萝卜粥

用料:龙眼肉15克、胡萝卜30克、粳米50克,白糖适量。

制作:龙眼肉、胡萝卜洗净,切碎。粳米洗净,与龙眼肉、胡萝卜入砂锅中加适量水煮粥,粥成,以白糖调味即可。


此粥安神补血,养心健脾。不时食用可增强体质,提高记忆力。风寒感冒、畏冷发热者忌食。