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《食物是最好的药》蜂蜜养颜益寿的滋补品

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蜂蜜在我国用作药物治病已有数千年历史,最早的药学专著《神农本草经》将蜂蜜列为上品。《本草纲目》认为:“(蜂蜜)生则性凉,故能清热;熟则性温,故能补中;甘而和平,故能解毒;柔而濡泽,故能润燥;缓可去急,故能止心腹肌肉疮疡之痛;和可致中,故能调和百药而与甘草同功。”

营养分析表明,蜂蜜中含有大约35%葡萄糖和40%果糖,这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体所吸收利用。蜂蜜含有与人体血清浓度相近的多种无机盐,并含有一定数量的维生素B1、B2、B6及铁、钙、铜、锰、磷、钾等。蜂蜜还是含酶最多的一种食物。所以从营养和保健价值来看,蜂蜜实在是一种滋补、益寿延年的良药。蜂蜜也是理想的天然美容剂。传说,唐玄宗李隆基的女儿永乐公主面容干瘪、肌肤不丰,后因战乱避居陕西,常以当地所产的桐花蜜泡茶饮用,三年后她竟出落得丰美艳丽,与前时比判若两人。

蜂蜜外用有多种用途,把蜂蜜直接涂抹在伤口上,能够促进伤口的愈合,治疗烧伤、烫伤、虫咬伤。蜂蜜还能防腐。古埃及墓中存放的蜂蜜,至今已有几千年,仍可食用;马其顿的亚历山大大帝死于出征途中,将尸体浸于蜂蜜中运回安葬,尸体完好无损。大量的研究证明,蜂蜜对大肠杆菌、绿脓杆菌、链球菌、霍乱弧菌、沙门氏菌、黄曲霉菌、黑曲霉菌、黄青霉菌及革兰氏阴性和阳性等15种致病菌均有抗菌作用。蜂蜜还可促使肝细胞再生,常服蜂蜜对高血压、眼病、肝病、痢疾、便秘、贫血、神经衰弱、胃病和十二指肠溃疡都有良好的辅助治疗作用。

按采集季节的不同,蜂蜜可分为冬蜜、夏蜜、春蜜,其中以冬蜜最好。按采花的不同,可分为枣花蜜、荆条花蜜、槐花蜜、梨花蜜、葵花蜜、荞麦花蜜、紫云英花蜜、荔枝花蜜等,其中以枣花蜜、紫云英花蜜、荔枝花蜜质量较好,为上等蜜。购买蜂蜜时,可通过观察鉴别真假。首先,观察蜂蜜是否有油味或异味,质量好的蜂蜜味甜且具有清淡的与花香一致的气息,如果香气太浓郁,则有可能掺入香精,质量差的蜂蜜则带有苦味、涩味、酸味,甚至臭味。另外,质量好的蜂蜜含水量少,粘稠性大,含水量高的蜂蜜感觉则很稀。

治方举例

1.治高血压:蜂蜜100克,黑芝麻75克。先将黑芝麻蒸熟捣烂如泥,加蜂蜜搅拌,用温开水冲化,每日分2次服用。

2.治便秘:每天早、晚空腹食用蜂蜜25克,可调节胃肠功能,改善便秘症状。或者用蜂蜜30克,精盐3克,加凉开水调匀,每天早晚各服1次,尤其适宜于老年人、体弱者、病后有便秘的患者。

3.治肺燥热咳:甜梨1个,去皮核,然后切薄片拌蜂蜜吃,每日数次,1周内即可见效。

4.治胃及十二指肠溃疡:每天早晨用温开水冲蜂蜜6克,空腹服或用丹参15克,木香6克,炙甘草6克,煎汁冲蜂蜜服。此方对各种胃痛症也有疗效。

5.治老年斑:鲜姜片10~15克,用200~300毫升开水浸泡5~10分钟,待水温冷却至60℃以下时,加入10~15克蜂蜜搅匀饮用。

6.治低色素性贫血:蜂蜜80~100克,每日分3次冲调服用。

7.治小儿尿布皮炎:蜂蜜适量。洗净患部,用蜂蜜涂搽,每日1~2次。

8.治冻疮:蜂蜜适量。温开水清洗患部,涂蜜包扎,隔日换药1次。

食用注意

1.糖尿病患者忌用。蜂蜜的升血糖作用特别明显,不适宜糖尿病人服用。

2.脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者忌用。

3.1岁以内的婴儿不宜食用。

食物相克

1.豆腐。豆腐味甘、咸,性寒,能清热散血,与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中含多种酶类,豆腐中有多种矿物质、植物蛋白、有机酸等,二者同食不利于人体的生化反应。

2.韭菜。韭菜含维生素C丰富,容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外,蜂蜜可通便,韭菜富含纤维素而导泻,同食容易引起腹泻。

3.生葱。《金匮要略》云:“生葱不可共蜜食之,杀人。”《本草纲目》也说:“生葱同蜜食作下痢。”

4.莴苣。蜂蜜与莴苣同食,会令人腹泻。

5.沸水。沸水会破坏蜂蜜的营养成分,因而最好用不超过35℃的温水冲饮。

家用美食谱

蜂蜜拌芦荟

用料:芦荟100克、白果(鲜)200克、蜂蜜400克,食盐适量。

制作:(1)芦荟叶洗净,去皮,叶肉切成细片;白果在水中煮熟,去薄皮,除水分,加入少许盐。(2)芦荟、白果装入瓶中,倒入一小杯蜂蜜,瓶口密封保存即成。


此品甜脆爽口,并有清热解毒、补虚养身的功效。


三汁蜜

用料:鲜藕250克、生梨2只、生萝卜250克、蜂蜜250克。

制作:鲜藕、生梨、生萝卜切碎绞汁,加蜂蜜,隔水蒸熟。每日2次,每次2匙,开水冲服。


此品味道香甜,适用于干咳痰少且粘稠者。


蜂蜜萝卜

用料:鲜萝卜1个、蜂蜜150克。

制作:(1)将鲜白萝卜洗净,切丁,放入沸水中煮沸捞出,控干水分,晾晒半日。(2)把晾晒过的萝卜丁放回锅中,加入蜂蜜,用小火煮沸调匀,晾冷后服食。


此品适用于消化不良、反胃、呕吐、干咳痰少等症。


蜜醋汁

用料:蜂蜜、食醋各500克。

制作:食醋入锅中煮沸,加入蜂蜜,小火熬为糊状即可。开水冲服,每日3次,每次9克。


此汁具有活血化瘀、润肺补中的效果,适用于各种类型的高血压患者食疗用。