鸡“胃”里有一层角质内壁，因其色黄似金，更因其疗效神速，贵重如金，故名“鸡内金”。古人对鸡内金的功效多有评价。《滇南本草》言其“宽中健脾，消食磨胃，治小儿乳食积滞，肚大筋青，痞积疳积”。《本草纲目》言其：“治小儿食疟，疗大人淋漓反胃，消酒积，主喉闭乳蛾，一切口疮，牙疳诸疮。”归纳起来，鸡内金的功能主要有三：消食积、止遗尿、化结石。鸡内金有较强的消食化积作用，且消积而不伤正，并能健运脾胃。因此，被广泛用于米面薯芋肉食等各种食滞症。如小儿暴食以后，腹部胀满，不思饮食，呕吐腹泻，可以用鸡内金两个，微微炒黄，研成极细末，用开水分5次冲服，收效显著。现代药理研究认为，鸡内金主要含有胃激素，角蛋白，氨基酸以及微量胃蛋白酶、淀粉酶等成分，有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。
鸡内金有涩精止遗的功效。常与桑螵蛸、黄芪、牡蛎或菟丝子、芡实、莲肉等药配伍，治疗遗尿、遗精及小便频数。如小儿遗尿，用鸡内金15克、桑螵蛸15克、黄芪15克、牡蛎10克、大枣5克，煎水服，每日1剂，3～5日即可见效。鸡内金还有通淋排石的作用，现代临床常用于治疗尿路结石及胆结石症。对胆结石、膀胱结石，凡是颗粒不大的或泥沙性结石，用开水冲服生鸡内金粉，每次3克，每日3次，不到1个月，便会有显著的效果。
鸡内金还有一个鲜为人知的功效，就是善于治疗女性闭经。民国著名医学家张锡纯在他所著的《医学衷中参西录》一书中载有“论鸡内金为治女子干血痨要药”一文。所谓女子干血痨，便是一种顽固性的闭经。使用鸡内金的原理在于健脾以助生化之源，使其气血生成旺盛，上注于肺，肺朝百脉，输布周身五脏六腑，下注血海，其血海满盈不溢，自无经闭之虞。其瘀滞不通者，也可达活血而瘀自去的目的。
治方举例
1．治反胃呕吐：鸡内金1个，炒成黄褐色（但不能烧焦），以低度的酒1小杯（5～10毫升）调服。
2．治消化不良：鸡内金3个（炒成黑褐色），水煎，加少许麻油，趁热吃渣喝汤。
3．治胃溃疡：鸡内金15克，香附15克，研细末，混合，每次3克，每日2～3次，长期服用有效。
4．治泌尿系统结石：鸡内金10克，金钱草30克，海金沙20克，郁金10克，水煎服，每日1剂。
5．治扁平疣：按正常剂量服用板兰根冲剂，同时将疣周围的皮肤洗净，用75％的酒精消毒，用无菌针头将疣挑破直至出血，用新鲜鸡内金（干的可用温水浸软）摩擦患处2～3分钟，每日1～2次，2～3次即可。也可将新鲜鸡内金直接贴敷于出现较早、较大疣上，每次10～30分钟，每日1～2次，3～4次即可治愈。
6．治糖尿病：将等量的菠菜根打碎后和打成粉状的鸡内金调和，用米汤送服，1日3次，1次5克左右。
7．治婴幼儿单纯性消化不良腹泻：鸡内金（炒）50克，枯矾50克，共研细末。3～6个月大的婴儿每次服1克，6～12月的每次服1.5克，1～2岁每次服2克，2岁以上酌增，每日3次，淡盐（糖）水送服。
8．治遗尿：鸡内金30克，焙干研细末。每次5克，早晚各1次，温开水送服。
9．治口腔溃疡：鸡内金适量，烧炭存性，涂于口腔溃疡面上，每日3次。一般涂药1～2天见效，3～10日可愈。
10．治胃痛（喜温喜按者）：鸡内金12克，韭菜子5克，焙干，共研细末，分2次。早、晚空腹生姜汤送服。
11．治伤食：鸡内金10克，萝卜子15克，焦山楂15克，神曲20克，水煎分2次服。
12．治遗精：鸡内金20克，莲肉30克，金樱子150克。将前两味研细末，每日用10克，分2次，金樱子30克煎水送服，连用5日。
食用注意
1．脾胃虚弱、无积食者，不宜食用。
2．高热易破坏鸡内金的功效，故宜生用，或微炒研粉服用为佳。
家用美食谱
核桃内金蜜
用料：生鸡内金250克（或干品50克）、胡桃肉500克、蜂蜜500毫升。
制作：取生鸡内金250克，洗净，晒干，研末；胡桃肉500克，研碎。混合后加入蜂蜜500毫升，充分搅拌均匀，入瓷容器中备用。每次服用以上配方两汤匙（约30克），温开水送服，早晚各1次。
此方对肾结石、输尿管结石有较好效果。
多味煎饼
用料：小麦面粉500克、白术10克、干姜10克、鸡内金15克、枣（干）250克，植物油、食盐适量。
制作：（1）白术、干姜加水熬成汁后加入红枣；红枣煮熟后捞起、去枣核，压成泥。（2）将鸡内金磨成细粉，与面粉、食盐和匀。（3）将面粉、枣泥和药汁揉成面团，摊成饼，入油锅煎成两面呈金黄色即可。
此品具有驱风行气，活血养血，暖胃健脾，补肾的作用，可作为病后体弱或慢性肠炎、消化不良、贫血患者之膳食。
内金山药小米粥
用料：鸡内金10克、生山药50克、小米100克，食盐少许。
制作：（1）鸡内金洗净，烘干，研成细末；生山药去皮，洗净，煮熟，捣为泥。（2）小米淘净，加清水适量，大火煮沸，改小火煮至粥将成，下入内金粉、山药泥，拌匀，改中火煮1～2沸，入食盐调味即可。每日1剂，分2次温服。
此粥健脾和胃，益肾固精。适用于脾肾虚之带下、遗精。
鸡内金赤豆粥
用料：赤小豆40克、粳米30克、鸡内金20克。
制作：（1）将鸡内金洗净研粉，赤小豆，粳米洗净。（2）把赤小豆、粳米放入锅内，放清水适量，大火煮沸后，改小火，粥成放入鸡内金粉、白糖适量，拌匀再煮沸即可。
此粥健脾养胃、利湿排石。